Zbieranie Grzybów
Wykorzystywanym w mniejszym stopniu sposobem konserwowania grzybów jest kiszenie. Potrzebujemy do tego beczułkę kamionkową albo większe słoiki do ogórków. Sposób postępowania jest bardzo prosty. Obrane grzyby pokroić na większe kawałki, gotować 5-8 minut w roztworze, który zawiera na 2 litry wody 2 łyżki …
Zastosowanie świeżych grzybów.
Grzyby można wykorzystać, jako surowiec do przygotowania głównego dania albo przystawki czy też dodatku do innych potraw (zwłaszcza mięsnych, warzywnych bądź potraw z jaj). Wykorzystane jako przyprawa dodają wyśmienitego smaku najróżniejszym sosom i zupom.
Do smażenia lub przygotowania w inny sposób potrawy, …
500 g boczniaka,
1 cytryna, czosnek
olej, pół szklanki wytrawnego białego wina,
liść laurowy, ziele angielskie, pietruszka lub bazylia, sól, pieprz
Starannie umyć grzyby i następnie wysuszyć ręczniczkami. Rozgorzeć patelnie z niewielką ilością oleju i 1/2 ząbka …
Składniki:
ok. 300 g kurek
1 litr bulionu grzybowego (może być z kostki)
1/4 szklanki białego wina
100 ml gęstej śmietany
sól, biały pieprz
posiekana natka pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek
Przyrządzanie: Kurki oczyścić, obrać i dokładnie umyć. Nieco osuszone wrzucić do garnka na niezbyt rozgrzaną
Składniki:
2,5 wody
0,5 kg pieczarek
2 łyżki śmietany 18%
1,4 kubka mleka 3,2%
1,5 łyżki mąki
1 serek topiony naturalny ( 100g)
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki pieprzu czarnego
Przygotowanie:
Do garnka wlej wodę (w czasie gotowania trochę odparuje). Pokrój pieczarki i wrzuć do wody ( ja …
Składniki:
50 dag ziemniaków, pokrojonych w kostkę
1 cebula, posiekana
20 dag pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 l bulionu warzywnego
½ l bulionu grzybowego
masło, olej
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki i cebulę smażymy na maśle z odrobiną oleju. Zalewamy bulionem warzywnym i grzybowym, dodajemy pieczarki i …
Składniki:
1,5 kg grzybów mieszanych (maślaki, koźlaki, podgrzybki, zajączki itp )
2 łyżki masła (margaryny)
2 średnie cebule
4 żółtka
o,5 łyżki mąki pszennej
0,5 litra słodkiej śmietanki
3-4 łyżki siekanej pietruszki
sól
pieprz
kwasek cytrynowy
Przygotowanie:
Grzyby oczyścić, wypłukać 2-3 razy, lekko obgotować w osolonej wodzie. …
Składniki:
Przygotowanie:
Kapustę ugotuj, osącz, pokrój. Grzyby namocz na kilka godzin, …
Składniki:
grzyby
liście laurowe
ziele angielskie
cebula
1 łyżka cukru
1,5 szklanki octu
3 szklanki wody
Przygotowanie:
Grzyby obieramy i myjemy. Gotujemy je w solonej wodzie około 20 min na małym ogniu międzyczasie robimy zalewę z wody, octu oraz cukru gotując wszystko. Ugotowane grzyby odcedzamy na durszlaku
Składniki:
1,5 grzybów (maślanki, borowiki, podgrzybki, kurki)
Składniki do zalewy:
szklanka octu 10%
2 duże cebule
3 szklanki wody
kilkanaście ziaren pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
2 duże łyżki cukru
2 małe łyżeczki soli
Przygotowanie:
Oczyścić grzyby, umyć i pokroić. Natomiast z maślaków zdjąć skórkę. …