Grzyby marynowane

Składniki:

1,5 grzybów (maślanki, borowiki, podgrzybki, kurki)

Składniki do zalewy:

szklanka octu 10%
2 duże cebule
3 szklanki wody
kilkanaście ziaren pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
2 duże łyżki cukru
2 małe łyżeczki soli

Przygotowanie:

Oczyścić grzyby, umyć i pokroić. Natomiast z maślaków zdjąć skórkę. Zagotować dużo wody, dobrze posolić i gotować ok.0,5 godziny.

Przygotowanie zalewy: Zagotuj 3 szklanki wody, ocet, pokrojoną w talarki cebulę i przyprawy. Gotować ok. 15 minut. Następnie sprawdzić smak.

Odcedzić grzyby. Wrzucić do zalewy i zagotować. Gorące włożyć do słoików. Dobrze zakręcić.
Proporcje cukru i soli w zalewie dopasuj do swego gustu. Pamiętaj, że smak zalewy, gdy wystygnie będzie trochę inny niż gorącej. Stanie się bardziej wyrazisty.