Co zrobić z zebranymi grzybami
Po powrocie do domu, grzybami należy się zająć od razu, póki są świeże. Ponownie je dokładnie oczyścić i pokroić. Istnieje możliwość przechowywania ich w lodówce. Część z nich można zapasteryzować. Będzie to uwieńczenie sukcesu każdego grzybiarza. Jakże będzie miło wziąć swoje przetwory, poczęstować nimi gości czy znajomych, a także skonsumować je samemu.
Literatura piękna, przyrodnicza i medyczna, jest dowodem na to, że potrawy z grzybów ceniono już w starożytnim Rzymie. Współcześnie urozmaica się jadłospisy, dodając do nich ciekawe i estetycznie podane potrawy z grzybów. Ich wartość kaloryczna jest niska jednak należą do dań ciężko strawnych. Mają natomiast wyśmienity smak i przyjemny zapach. Zawierają witaminy D, B1, B2 oraz witaminę C. Mają też w sobie dużo potasu i fosforu.
Grzyby urozmaicają i wzbogacają jadłospis. Odpowiednio przygotowane powinny znaleźć miejsce w niejednej kuchni. Nie wskazane są jednak dla chorych na jelita, żołądek, nerki oraz dla osób, które są uczulone na grzyby. Ponieważ są niskokaloryczne można je wykorzystywać w dietach odchudzających. Dają poczucie sytości.
Nie należy podawać grzybów dzieciom do lat pięciu, ponieważ będą dla nich zbyt ciężko strawne.
Grzyby można również suszyć. Kroi się je na grubsze płatki i suszy w przewiewnym miejscu. Następnie przekłada się je do słoiczków, puszek lub bawełnianych woreczków. Wysuszone można łatwo pokruszyć, dodając do różnego rodzaju sosów czy innych potraw.