Zbieranie Grzybów
Jest grzybem wytwarzającym owocniki pod ziemią. Najwięcej terenów „truflowych” znajduje się w lasach, rosnących na glebach zasobnych w próchnicę, powstałych na wapiennym podłożu. Optymalne warunki klimatyczne dla tego gatunku znajdują się na południe od 47° szerokości geograficznej północnej. Grzyb rośnie tylko w symbiozie z …
UPRAWA TWARDZIAKA SHII-TA-KE
Gatunek w naturalnym siedlisku występuje na martwym drewnie gatunków drzew spokrewnionych z naszym dębem i bukiem. Owocniki wyrastające na drewnie osadzone są na centralnym lub bocznym trzonie. Kapelusz białożółty lub brązowy, o średnicy 5—12 cm, pokryty promienisto ułożonymi drobnymi łuseczkami, ściśle przylegającymi …
UPRAWA BOCZNIAKA CIEPŁOLUBNEGO
Grzyb ten w stanie naturalnym występuje w klimacie tropikalnym. Uprawiany w warunkach sztucznych w naszym klimacie daje dwa razy wyższe plony, przy tych samych nakładach, niż boczniak ostrygowaty. Jest to przykład adaptacyjnych możliwości grzybów. Udało się opracować i praktycznie wykorzystać sposoby uprawy …
UPRAWA BOCZNIAKA OSTRYGOWATEGO
Boczniak jest sapofitem występującym na martwym drewnie drzew liściastych. W Europie występuje osiem jego gatunków, na świecie — więcej. Dwa z nich: Pleurotus ostreatus i Pleurotus florida są powszechnie uprawiane. W naturalnym środowisku, najczęściej na przedwiośniu lub późną jesienią, na obumarłych pniach dębu, klonu lub olchy tworzą …
Uprawa grzybów
Uprawę grzybów w warunkach sztucznych rozpoczęto w 1707 roku. Początkowo uprawiano je na zagonach, a otrzymywane plony nie przekraczały 5 kg z 1 m². W sto lat później grzyby uprawiano w oranżeriach, używając do tego celu skrzynek i tac. Był to ważny etap, ponieważ oddzielono miejsce, w którym …
Uwagi dotyczące uprawy grzybów
Opisane grzyby uprawne należą według klasyfikacji botanicznej do podstawczaków i są saprofitami. I tylko takie grzyby, jak do tej pory, można uprawiać w warunkach sztucznych. Uprawa trufli jest wyjątkiem, gdyż grzyb ten różni się biologicznie od innych grzybów uprawowych. Wyjaśnia to fakt, że do tej pory …
Higiena przy uprawie grzybów
Uprawiane grzyby jadalne stanowią doskonałe podłoże do rozwoju różnych mikroorganizmów. Najbardziej narażona na choroby jest uprawa pieczarki. Intensywna uprawa grzybów, prowadzona zawsze jako monokultura (uprawa jednego gatunku bez zmianowania), wymaga zapewnienia odpowiednich warunków, ograniczających do minimum możliwość porażenia. Dotychczasowe doświadczenia wskazują, że tylko właściwie i racjonalnie …
Gąsówka fioletowawa – Gąsówka naga
W naszej szerokości geograficznej występuje około 15 gatunków tego grzyba, wśród nich gąsówka naga Lepista nuda. Gatunek ten uprawiany jest w warunkach sztucznych.
Jej naturalnym siedliskiem są polany leśne, brzegi dróg i lasy mieszane. Owocniki ukazują się od maja do późnej jesieni. Grzyb wytwarza okazały …
Łuskwiak nameko
Grzyb występuje na martwym drewnie drzew liściastych. W Europie znanych jest około 30 jego gatunków. Kapelusz grzyba ma średnicę od 5 do 12 cm, blaszki koloru rdzawożółtego początkowo są jasne, później -oliwkowe. Trzon nieco jaśniejszy od kapelusza, długi i cienki, wewnątrz pełny, otoczony pierścieniem. Miąższ żółtawy o łagodnym …
Ucho Hirmeda -Uszak gęstowłosy – Ucho bzowe
W Europie występuje tylko jeden gatunek — Ucho bzowe. Jest bardzo podobny do uprawianego w warunkach sztucznych. Tworzy owocniki o średnicy 3—15 cm, nieregularne, miseczkowate, przypominające małżowinę uszną człowieka. Owocniki wyrastają na martwych gałązkach bzu, morwy lub innych gatunkach drzew i krzewów liściastych, …