Risotto z grzybami

Składniki:

200 g ryżu arborio
1/8 kostki masła
3/4 szklanki białego wina (wytrawnego lub półwytrawnego)
2 szalotki
2 ząbki czosnku
1l bulionu (przygotowany z 1,5 kostki bulionowej i wody oraz wywaru z gotowania grzybów suszonych w proporcjach 3:1)
2 łyżki oliwy z …