Sposób VIII marynowania grzybów

Przepis

grzyby marynowane 8Grzyby marynowane – sposób VIII

czas:
50 minut + 2 tygodnie

składniki:
małe leśne grzybki (borowiki lub podgrzybki) ocet winny z białego wina małe cebulki i marchewki ziele angielskie, ziarna pieprzu i kolendry sól

przyrządzanie:
Grzybki dokładnie obrać i opłukać. Gotować przez ok. 20 minut w mocno osolonej wodzie. Odsączyć i zalać octem winnym. Po dwóch tygodniach ponownie odsączyć. Nałożyć do wyparzonego wcześniej słoika wraz z pokrojoną w talarki cebulą i marchewką. Dodać po kilka ziaren ziela, pieprzu i kolendry. Zalać gorącym octem winnym, wymieszanym z solą i cukrem (na szklankę octu – pół łyżeczki soli i 1/4 cukru). Słoiczki odstawić do góry dnem. Następnie pasteryzować rzez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 100 stopni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *