Grzybobranie

Grzybobranie

Liczba gatunków grzybów występujących na całym świecie nie jest dokładnie znana. Grzyby są obecne prawie wszędzie. Występują w lasach, na polach, łąkach, w ogrodach i parkach. Ciągle opisywane są nowe, jeszcze nieznane gatunki. Człowiek zna grzyby od bardzo dawna, stanowiły składnik jego pożywienia. Z czasem nauczono się odróżniać grzyby jadalne od trujących. Ludzie nie tylko zbierali je, ale również sprzedawali. Były źródłem utrzymania osób mieszkających na wsi.

Jesień jest okresem grzybobrania. Powszechnie znane i wysoko cenione są grzyby z rodziny borowikowatych. Należy tu borowik szlachetny, maślak zwyczajny, podgrzybek brunatny i koźlarz czerwony. Z innych rodzin do najchętniej zbieranych należy mleczaj rydz zwany krótko rydzem. Tworzy on owocniki od lata do jesieni i występuje w lasach iglastych, a zwłaszcza świerkowych. Bardzo smacznym gatunkiem jest też czubajka kania zwana pospolicie sową lub parasolnikiem. Wysokie owocniki tego grzyba występują w lasach, na łąkach, na polach, a nawet w parkach. Od września do późnej jesieni pojawiają się owocniki bardzo smacznej gąski zielonej, zwanej też zielonką, która występuje w lasach iglastych na piaszczystym podłożu. Mniej znanym i dlatego rzadziej zbieranym grzybem jadalnym jest opieńka miodowa. Występuje ona gromadnie jako pasożyt drzew. Owocniki opieńki najliczniej pojawiają się dopiero w drugiej połowie września i można je zbierać do końca listopada. W lesie rośnie też wiele grzybów niejadalnych, a nawet trujących. Są one jednak w lesie potrzebne i nie wolno ich niszczyć.

Człowiek współczesny również interesuje się owocami lasu. Po trudach dnia codziennego, odczuwa potrzebę przebywania na łonie natury i myśli o aktywnym wypoczynku. Podziwia przyrodę, przebywa nad rzekami i jeziorami, łowi ryby i zbiera grzyby.

Dzięki swojemu hobby człowiek poznaje świat fauny i flory, zapoznaje się z nowymi gatunkami grzybów oraz uzupełnia swoją domową spiżarnię. Suszy i marynuje grzyby, dodając do nich wiele przypraw, często według swoich upodobań i domowych tradycji. Takie zabiegi kulinarne sprawiają wiele przyjemności nie tylko grzybiarzowi, ale również niejednej gospodyni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *