Grzybobranie

Grzybobranie

Liczba gatunków grzybów występujących na całym świecie nie jest dokładnie znana. Grzyby są obecne prawie wszędzie. Występują w lasach, na polach, łąkach, w ogrodach i parkach. Ciągle opisywane są nowe, jeszcze nieznane gatunki. Człowiek zna grzyby od bardzo dawna, stanowiły składnik jego pożywienia. Z czasem nauczono się odróżniać grzyby jadalne od trujących. Ludzie nie tylko zbierali je, ale również sprzedawali. Były źródłem utrzymania osób mieszkających na wsi.

Jesień jest okresem grzybobrania. Powszechnie znane i wysoko cenione są grzyby z rodziny borowikowatych. Należy tu borowik szlachetny, maślak zwyczajny, podgrzybek brunatny i koźlarz czerwony. Z innych rodzin do najchętniej zbieranych należy mleczaj rydz zwany krótko rydzem. Tworzy on owocniki od lata do jesieni i występuje w lasach iglastych, a zwłaszcza świerkowych. Bardzo smacznym gatunkiem jest też czubajka kania zwana pospolicie sową lub parasolnikiem. Wysokie owocniki tego grzyba występują w lasach, na łąkach, na polach, a nawet w parkach. Od września do późnej jesieni pojawiają się owocniki bardzo smacznej gąski zielonej, zwanej też zielonką, która występuje w lasach iglastych na piaszczystym podłożu. Mniej znanym i dlatego rzadziej zbieranym grzybem jadalnym jest opieńka miodowa. Występuje ona gromadnie jako pasożyt drzew. Owocniki opieńki najliczniej pojawiają się dopiero w drugiej połowie września i można je zbierać do końca listopada. W lesie rośnie też wiele grzybów niejadalnych, a nawet trujących. Są one jednak w lesie potrzebne i nie wolno ich niszczyć.

Człowiek współczesny również interesuje się owocami lasu. Po trudach dnia codziennego, odczuwa potrzebę przebywania na łonie natury i myśli o aktywnym wypoczynku. Podziwia przyrodę, przebywa nad rzekami i jeziorami, łowi ryby i zbiera grzyby.

Dzięki swojemu hobby człowiek poznaje świat fauny i flory, zapoznaje się z nowymi gatunkami grzybów oraz uzupełnia swoją domową spiżarnię. Suszy i marynuje grzyby, dodając do nich wiele przypraw, często według swoich upodobań i domowych tradycji. Takie zabiegi kulinarne sprawiają wiele przyjemności nie tylko grzybiarzowi, ale również niejednej gospodyni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *