Szwajcarska sałatka grzybowa
25 dag niewielkich świeżych borowików, pół szklanki oliwy, 4 pomidory, 2 jaja ugotowane na twardo, 5 dag chudej szynki lub wędzonej polędwicy: duża cebula, 2 łyżki drobno posiekanej naci pietruszki, 2 łyżki octu winnego lub ziołowego, sól, pieprz
Grzyby oczyścić, pokrajać w cienkie paski i dusić w trzech łyżkach oliwy przez 10 min. Po ostudzeniu dodać pokrajane (bez skórki) pomidory, grubo posiekane jaja i drobno posiekaną szynkę. Cebulę obrać, zetrzeć na tarce, dodać pietruszkę, soli i pieprzu do smaku, wlać ocet i pozostałą oliwę. Tak przygotowanym sosem zalać składniki, ostrożnie wymieszać i zaraz podawać.