grzybiarz

Twardzioszek przydrożny

Grzyb jadalny, występuje najczęściej gromadnie, przede wszystkim na łąkach i pastwiskach, na obrzeżach lasu, w rowach przydrożnych. Często zbiera się go w okolicach bezleśnych. Może być spożywany w stanie świeżym ( bez trzona). Nadaje się do suszenia, ponieważ …

Smardz jadalny

Grzyb jadalny, nadaje się do faszerowania mielonym mięsem oraz zapiekania. Stosowany jest również jako dodatek do zup. Przed przyrządzeniem należy go sparzyć gorącą wodą. To grzyb wiosenny, rośnie od marca do maja w lasach liściastych, parkach i sadach. Miąższ kremowy lub białawy, kruchy, cienki i łamliwy. Trzon cylindryczny, …

Podgrzybki

Podgrzybek brunatny:
Grzyb jadalny, który dorównuje pod względem wartości borowikowi szlachetnemu. Rośnie od czerwca do listopada w lasach liściastych i iglastych. Najobficiej występuje w górach i terenach podgórskich. Miąższ twardy, kremowy i bladożółtawy. Trzon baryłkowaty (młody), cylindryczny (dojrzały). Kapelusz kasztanowoczerwony lub ciemnobrązowy, lekko zamszowy. Inna nazwa: borowik brunatny, zajączek, …

Pieprznik jadalny

Grzyb jadalny, można go przyrządzać na różne sposoby. Młode grzyby marynuje się w słodkokwaśnej zalewie lub w occie. Są doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. Grzyb ten rośnie gromadnie i nie jest niszczony przez larwy owadów. Rośnie od maja do listopada w lasach liściastych i iglastych. Można go znaleźć …

Pieczarki

Pieczarka leśna:
Grzyb jadalny, można go przyrządzać na różne sposoby. Rośnie od lipca do listopada w lasach iglastych, w małych grupach lub pojedynczo. Najobficiej występuje w lasach świerkowych. Miąższ biały, po przekrojeniu czerwieniejący. Trzon cylindryczny, na dole bulwiasto zgrubiały. Kapelusz bladochromowy, później cynamonowobrązowy.

Pieczarka polna:
Grzyb jadalny, stosowany jako …

Opieńka miodowa

Grzyb jadalny, dość ciężko strawny. Niedogotowany może spowodować bóle żołądka, a nawet zatrucie. Bardzo dobry do marynowania (tylko kapelusze). Pasożytuje na żywych pniach drzew, przede wszystkim na świerkach. Rośnie od września do października. Miąższ biały, ma cierpki smak. Trzon cylindryczny, gąbczasty. Kapelusz rdzawobrązowy lub miodowożółty, czasami bywa czarnobrązowy …

Mleczaj rydz

Grzyb jadalny, doskonały do marynowania w occie. Należy go dusić z cebulką i papryką, podawać z omletem. Rośnie od sierpnia do listopada. Miąższ kruchy śmietankowożółtawy lub białawy. Po przekrojeniu barwi się na marchewkowo lub pomarańczowo, następnie blednie i nabiera odcienia zielonkawego. Smak pikantny i ostry. Trzon cylindryczny. Kapelusz …

Maślaki

Maślak łagodny:
Grzyb jadalny, którego miąższ szybko gnije i mięknie. Rośnie od czerwca do listopada pod limbami. Miąższ biały, a trzon cylindryczny, niekiedy wrzecionowaty. Kapelusz białawy , a miejscami z fioletowym odcieniem. Skórka gładka śluzowata.
Maślak sitarz:
Grzyb jadalny – bardzo dobry do marynowania z innymi grzybami. Rośnie od …