Potrawy z grzybów
ZUPA PIECZARKOWA Z SEREM
250 g pieczarek, 1 średniej wielkości cebula, 200 g topionego śmietanowego sera, 50 g sera pleśniowego, 3 ŁS masła, 2 ŁS mąki, 1 l mleka, szczypta pieprzu cayenne, szczypta świeżo startej gatki muszkatołowej, 1/2 pęczka natki pietruszki.
Pieczarki …
Ważnym źródłem witamin i składników mineralnych są warzywa. Charakterystyczne dla tych produktów spożywczych jest to, że często je spożywamy w stanie surowym, zachowując w ten sposób witaminy, które są wrażliwe na ciepło. Warzywa różnią się od owoców przede wszystkim tym, że zazwyczaj …
Częsta. Owocniki wyrastają od lata do jesieni, pojedynczo, częściej w grupach lub prawie wiązkach, na rozkładającym się drewnie drzew iglastych, rzadziej liściastych i na resztkach drewna. Śmiertelnie trująca, o toksynach analogicznych do muchomora sromotnikowego.
Kapelusz: osiąga średnicę 1-4 cm. …
Rzadki. Owocniki wyrastają latem i jesienią w wiązkach, na pniach i korzeniach drzew liściastych, a zwłaszcza dębów, rzadziej iglastych. Gatunek ten wyróżnia się pośród innych łysaków rozmiarami oraz obecnością wyraźnego pierścienia, Trujący!
Kapelusz: osiąga średnicę 6-25 cm. Żółtopomarańczowy, żółtordzawy do brązowopomarańczowego. Za młodu półkolisty, …
Rzadka, najczęściej spotykana w górach. Owocniki wyrastają od lata do jesieni lub w grupach po kilka, w trawie i mchach, w miejscach podmokłych. Barwa wysypu zarodników ciemnobrązowa z purpurowym odcieniem. Trująca zawiera psilocybinę.
Kapelusz: osiąga średnicę 0,5-2 cm. Higrofaniczny, wilgotny oliwkowojasnobrązowy, także z ciemnymi …
Bardzo pospolita. Wyrasta masowo w ciągu całego seznonu wegetacyjnego, w wiązkach, na murszejących pniakach drzew liściastych, rzadziej iglastych, a także w ich pobliżu i na korzeniach. Silnie trujący grzyb zawierający toksyny tego samego typu co muchomor sromotnikowy. W lasach spotyka się jednak kępki, wycięte …
Nieczęsta. Owocniki wyrastają od lada i w jesieni, pojedynczo w grupach, także zrośnięte po kilka. Występuje w lasach liściastych, zwłaszcza pod bukami i dębami. Preferuje stanowiska wilgotne, na ciężkich, niekwaśnych glebach. Silnie trująca.
Kapelusz:duży, osiąga średnicę 6-20 cm. Jasnoochrowy, szaroochrowy, ochrowobrązowy, niehigrofaniczny. Początkowo …
Gatunek pospolity, ciepłolubny. Owocniki wyrastają zwykle w grupach, w lasach szpilkowych, rzadziej w liściastych, na kwaśnych glebach. Trujący
Kapelusz: osiąga średnicę 5-8 cm. Brązowoszary z fioletowym, purpurowym odcieniem. Z wiekiem wypukły do rozpostartego. Brzeg gładki lub nieznacznie prążkowany. Powierzchnia sucha, wilgotna nieco lepka. Ciemne, …
Gatunek bardzo pospolity. Owocniki wyrastają od lata do jesieni, pojedynczo i w grupach, często masowo, w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, na glebach kwaśnych, piaszczystych. Niegroźnie trujący.
Kapelusz: osiąga średnicę 4-10 cm. Cytrynowożółty, bladożółty lub słomkowożółty. Początkowo półkolisty, potem wypukły do rozpostartego. Skóra z …
Bardzo pospolity. Owocniki wyrastają pojedynczo i w grupach od lata do jesieni, w lasach liściastych i iglastych, często na kwaśnych glebach, zazwyczaj w towarzystwie brzóz. Trujący. Główne substancje trujące to muscimol i kwas ibotynowy. Muskaryna, wbrew nazwie gatunkowej, występuje jedynie w niewielkiej ilości. Zatrucia …