Zbieranie Grzybów
grzybiarz Grzybnia
Uprawę roślin zielonych rozpoczynamy od wysiewu nasion. Materiałem wyjściowym do uprawy grzybów jest grzybnia. Jej produkcją zajmują się wyspecjalizowane laboratoria, odpowiedzialne za jakość i czystość mikrobiologiczną.
Strzępki grzybni rosnące na pożywce umieszczonej na płytce Petriego.
Dzięki zastosowaniu odpowiedniej metody z zebranych zarodników otrzymuje się …
Pasteryzacja podłoża dla grzybów
Wszystkie podłoża, niezależnie od tego, czy były wcześniej poddawane procesowi fermentacji, czy nie, powinny być pasteryzowane. Substrat po skończonym procesie kompostowania umieszcza się w workach, skrzynkach lub innych pojemnikach i przenosi do pomieszczenia, w którym jest możliwe zachowanie temperatury 60°C i …
Podłoża dla grzybów ze złomy
Od dawna pracowano nad metodą przygotowania podłoża ze słomy wzbogacanej różnymi dodatkami. Wielu producentów uprawia grzyby na podłożu, którego głównym składnikiem jest słoma. Podstawowy surowiec stanowi słoma żytnia lub pszenna. Stosując różne dodatki, zwiększa się zawartość azotu w materiale wyjściowym. …
Sposób fermentowania podłoża dla grzybów
Proces kompostowania rozpoczyna się od układania pryzmy wstępnej. Przywieziony obornik, lub inny materiał organiczny, należy ułożyć warstwą grubości 50-70 cm, silnie ubijając. Na każde 100 kg substratu potrzeba do 30 l wody i 0,2 kg mocznika. Ważne jest, aby na tym etapie nie było nadmiaru …
Fermentacja podłoża dla grzybów
Jakość przeznaczonych do fermentacji materiałów jest różna. W celu otrzymania optymalnego podłoża uzupełnia się je różnymi składnikami. Z uwagi na małą zawartość azotu w uprawie grzybów stosuje się następujące dodatki organiczne: kiełki browarniane (4% N), mączkę bawełnianą (6%), krew suszoną (12%) i nawóz kurzy (5%). Ze …
Zasady kompostowania podłoża dla grzybów
Podstawowym celem w przygotowywaniu podłoży jest zmiana substancji organicznych i nieorganicznych zawartych w nawozie na substancje odżywcze dla grzybów, z jednoczesnym uzupełnianiem w różne dodatki. Proces ten określa się jako kompostowanie. Podczas tego procesu słoma, znajdująca się w oborniku, mięknie, natomiast część składników w niej …
Materiały nadające się na podłoża do uprawy grzybów
Grzyby odżywiają się w inny sposób niż rośliny, są one bowiem organizmami cudzożywnymi. Uprawiane przez człowieka rosną na materiale pochodzenia roślinnego. Mają zdolność rozkładu szczątków roślinnych w stopniu znacznie większym niż inne mikroorganizmy. Do przygotowywania podłoża dla grzybów można użyć różnych materiałów …
GRZYBY JAKO PRODUKT JADALNY
Około 50 gatunków grzybów (podstawczaków) jest uznanych za bardzo smaczne. Są niskokaloryczne, co czyni je wartościowym, dietetycznym produktem spożywczym. Stanowią atrakcyjny, dodatkowy składnik pożywienia. W swoim składzie chemicznym zawierają białko, witaminy i związki mineralne.
Jednym z ważniejszych składników każdego pokarmu jest białko z uwagi na aminokwasy …
Czynności życiowe grzybów
W małej przestrzeni komórki grzyba przebiegają równocześnie w sposób uporządkowany setki różnych reakcji. Budowane jest białko, syntetyzowane aminokwasy i witaminy; pobierany pokarm, wydalane zaś produkty przemiany, zachodzą w niej również procesy energio-twórcze. Wszystko to zachodzi jednocześnie i bardzo szybko. Nawet najwybitniejsze osiągnięcia techniki w dziedzinie miniaturyzacji są …
Jak są zbudowane grzyby
Grzyby to organizmy bezzieleniowe, składające się z komórek nie połączonych w tkanki. Ciało grzybów jest zbudowane ze strzępek. Są to cylindryczne, silnie wydłużone komórki, zawierające protoplazmę oraz po jednym lub więcej jąder. Ściana komórkowa grzybów ma skomplikowaną budowę i przeważnie zawiera związki chitynowe, a więc substancje …